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A culinária indiana é caracterizada pelo seu uso sofisticado e subtil de muitas ervas e especiárias.Considerada por alguns como a culinária mais diversificada do mundo, cada ramo da cozinha indiana é caracterizada por uma ampla gama de pratos e técnicas culinárias.Embora uma significativa porção da comida seja vegetariana, muitos pratos tradicionais incluem frango, peixe, cordeiro e outras carnes.

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