A cozinha Tailandesa é caracterizada pelos legumes sempre frescos, as ervas armáticas, como o lemon grass, a folha de lima, o gengibre, a galanga e os coentros. Passando pelos caris de pastas frescas e por fim, o molho de ostras e peixe.

É uma junção de aromas e sabores que dão um toque especial e único a esta comida mundialmente famosa.